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2025第四屆生物發(fā)酵過程優(yōu)化控制研究與應(yīng)用論壇

主辦單位：中國生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會
                華東理工大學(xué)
承辦單位：安琪酵母股份有限公司
華東理工大學(xué)生物反應(yīng)器工程全國重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室
華東理工大學(xué)發(fā)酵工業(yè)分離提取技術(shù)研發(fā)中心
二、會議時(shí)間與地點(diǎn)
時(shí)間：2025年8月7號
地點(diǎn)：上海新國際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽路2345號）

1、專家簡介:
沈鈺現(xiàn)，本科學(xué)歷，現(xiàn)任華豫萬通工程技術(shù)有限公司總經(jīng)理、總工程師，河南省玉米、雜糧加工設(shè)備工程技術(shù)研究中心主任、科研帶頭人，國家十三五課題專家組成員，玉米及特色雜糧精制技術(shù)課題組組長。自1995年起，深耕于玉米初、精、深加工領(lǐng)域，開發(fā)了新型高效玉米脫胚、提胚、選胚等大型專用設(shè)備，并創(chuàng)新研發(fā)出干法分離低脂玉米粉制糖發(fā)酵工藝，其研究成果使高純度低脂玉米粉出率高達(dá) 80%，粗脂肪含量低于 0.8%，用于替代濕法玉米淀粉制糖彰顯出技術(shù)和經(jīng)濟(jì)效益優(yōu)勢，為玉米半干法制低脂玉米粉制糖的進(jìn)步與發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

2、報(bào)告題目及摘要：
題目： 干法革命：半干法制低脂玉米粉、干法制糖技術(shù)如何重塑制糖產(chǎn)業(yè)格局
報(bào)告摘要：
傳統(tǒng)玉米制糖產(chǎn)業(yè)長期受濕法工藝高能耗、高污染、低原料利用率的制約，發(fā)展遭遇瓶頸。而干法制低脂玉米粉制糖技術(shù)以物理分離與精準(zhǔn)酶解為核心，掀起行業(yè)革新風(fēng)暴，全方位重塑制糖產(chǎn)業(yè)格局。
該技術(shù)通過半干法脫胚、選胚、搓胚、等干法脫胚工藝，將玉米粉粗脂肪含量降至 0.8% 以下，顯著提升產(chǎn)品品質(zhì)，降低后續(xù)制糖環(huán)節(jié)的脂肪干擾；同時(shí)，用水量減少 90%、能耗降低 40%，打破傳統(tǒng)工藝對水資源和能源的高度依賴，實(shí)現(xiàn)近零排放的綠色生產(chǎn)。在產(chǎn)業(yè)鏈上游，干法技術(shù)將玉米原料綜合利用率從 70% 提升至 90% 以上，胚芽、纖維等副產(chǎn)物得以高值化利用；中游生產(chǎn)環(huán)節(jié)，設(shè)備投資成本降低 30%-50%，生產(chǎn)周期從數(shù)天縮短至數(shù)小時(shí)，顯著提升生產(chǎn)效率；下游應(yīng)用領(lǐng)域，低脂玉米粉不僅適用于淀粉糖、發(fā)酵等傳統(tǒng)行業(yè)，還可延伸至功能性食品原料等高附加值市場。
半干法低脂玉米粉制糖技術(shù)以“成本減負(fù)、環(huán)保零排、產(chǎn)品增值”三重優(yōu)勢，推動制糖業(yè)從高耗能、重污染向綠色集約化轉(zhuǎn)型。隨著智能化與產(chǎn)業(yè)鏈融合深化，該技術(shù)將加速全球糖業(yè)格局的重塑，為中國發(fā)酵、制糖行業(yè)提供“低碳高值”新范式。

報(bào)名熱線：13681794658王偉